DO SONHO, AO RESTAURANTE QUE FUNCIONA.
CONSTRUA A SUA MARCA | TENHA UM PLANEAMENTO FINANCEIRO | MONTE E INSPIRE SEU TIME | TENHA UM MENU MEMORÁVEL
DO CAOS, AO RESTAURANTE QUE PROSPERA.
REPENSE SUA MARCA | REORGANIZE SEU PLANEAMENTO FINANCEIRO | REPENSE O SEU MENU | AUMENTE SEU LUCRO
Hug the Food é para quem quer abrir o seu primeiro restaurante e precisa de um especialista em cada etapa da jornada.
E também para quem já tem um — e quer encontrar o caminho para prosperar.
Liderada por Christian Grecco, com experiência em gestão e operação de restaurantes no Brasil e em Portugal, Hug the Food é uma consultoria diferente: além de trabalhar cada engrenagem do negócio, cuida do que há de mais valioso: a sua marca e o seu conceito, imprimindo a sua personalidade no mercado e tornando o seu restaurante desejável para os clientes.
Unimos boa comida com estratégia de marketing. Juntamos administração com planeamento eficiente. E perseguimos o lucro — mas sempre pela via da hospitalidade. Porque um cliente feliz é o que há de mais lucrativo.
Presencial ou online. Em Portugal ou no Brasil — sem fronteiras.
JUNIOR
TASTRO I TOCANTINS
O Hug the Food nos ajudou desde a conceção do projeto. No estudo de viabilidade económico financeira, na estruturação, e nos organogramas.
Uma das grandes vantagens da consultoria do Christian é que a gente, empreendedor, passa a ter uma visão muito mais ampla e acertiva do nosso negocio..
Alice Cadina
HORTALICE
SÃO PAULO & LISBOA
O Christian me ensinou muito sobre administração e planeamento financeiro e tudo isto foi fundamental para que no começo do meu negócio eu tivesse uma visão clara e pudesse tomar as melhores decisões.
Foi muito importante contar com a parceria do Hug the Food, em todos os momentos de crescimento do Hortalice.
Philippe Pessanha
MINNA SAN I RIO DE JANEIRO
Um dos melhores investimentos que eu pude fazer na minha empresa. Na conclusão da consultoria, recebi um relatório completo, com um plano de negócios, desenvolvimento de conceito, previsão de operação e facturamento mês a mês. Hoje o Minna San faz 5 anos no mercado e a gente esta crescendo, com o publico aumentando ano a ano. Se você esta querendo montar um restaurante, conte com a consultoria que encurta muito o caminho para seu sucesso.
Nívea dantas
ÉPICO CAFÉ
RIO DE JANEIRO
O trabalho do Christian foi minucioso. Olhamos para o passado, identificamos potenciais do presente, e projetamos o futuro. O relatório final do planejamento trouxe bastante informações para a empresa tomar decisões mais seguras. Colocamos em prática as atividades propostas e crescemos! Abrimos mais duas unidades. O trabalho da Hug the Food foi estratégico e fez com que tomássemos decisões mais seguras..
Roberto Lanzelotti
TWO HANDS I SÃO PAULO
Em busca de realizar um sonho de infância fui a procura de pessoas para me auxiliar, foi assim que encontrei o Christian, um apaixonado pelo que faz e muito boa pessoa! Com o trabalho dele consegui reunir todos os meus ideais e transformá-los em um excelente negócio. Um conceito bem alinhado e coerente, além de ser a alma do negócio, é fundamental para atingir o sucesso com consistência, e isso, o Christian faz com maestria!
Cledenir Storsch
POTÊNCIA GRILL I BRASÍLIA
“O Christian prestou uma consultoria completa para nós: mudança de cardápio, mudança de ambiente, reposicionamento da marca, analise da concorrência, treinamento de equipe. Fizemos juntos, um trabalho sensacional. Em janeiro comparado com o ano passado, crescemos 20%. Em fevereiro, 15%. Deixo aqui o registro do resultado positivo da consultoria do Hug the Food.”
Christian Grecco trabalhou no mercado de propaganda e marketing por quase duas décadas. Neste período, participou de inúmeras criações de campanhas publicitárias e desenvolvimento de conceitos para grandes marcas.
Mas ao longo dos anos, uma outra paixão foi tomando conta de sua vida: as panelas. E, aos poucos, Christian foi mudando seu foco criativo. Fez cursos de cozinheiro, estágios em restaurantes, devorou livros de gastronomia e administração.
Visionário, com faro para novas tendências, abriu, em 2014, o Meating Homemade Burgers, uma das primeiras hamburguerias do Rio de Janeiro. Do zero, tirou o projeto do papel. Criou a marca, tocou a obra, desenvolveu as receitas e o cardápio, recrutou equipe, administrou a casa e capitaneou a cozinha.
Mais tarde, vendeu o negócio para trabalhar como consultor gastronômico.
Cada vez mais envolvido com o trabalho de consultor, Christian mergulhou fundo nos estudos de administração de restaurantes e criou a consultoria para negócios de gastronomia, a Hug the Food.
Vem ajudando novos empreendedores de várias partes do Brasil e Portugal a montarem do zero os seus negócios, do planejamento inicial à abertura da casa. Ao mesmo tempo, ajuda marcas já estabelecidas a se reposicionarem no mercado, a se reestruturarem e a reencontrarem seus lucros.
Christian Grecco também foi professor de Planejamento de Negócios no curso de pós-graduação em Gastronomia do IBMR – Laureate International Universities.
Tenho muito orgulho de apresentar pra vocês o livro que desenvolvi com muito carinho e dedicação.
Quando entrei no ramo de restaurantes, senti falta de um start assim. Uma rota de como começar.
Tantas ideias na cabeça, mas como colocar em ordem os passos? O que não podia deixar passar de jeito nenhum?
Sou muito procurado por empreendedores que precisam organizar suas ideias, mas também precisam organizar a rota.
Taí. Com esse ebook, espero estar contribuindo para que sonhos e ideias se tornem negócios desejáveis e lucrativos!
